Dans l'autocuiseur, faites dorer les côtes et les oignons coupés en quatre avec 40 g de beurre ou 2 cuillerées 1 /2 d'huile .
Ajoutez-y l'ail haché, bouquet garni.
Délayer la tomate avec un demi-verre d'eau, sel, poivre.
Versez dans la cocotte.
Fermez-la. Laissez mijoter à feu doux 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Déposez les côtes sur un plat chaud.
Retirez le bouquet garni.
Reportez cocotte contenant la sauce sur le feu.
Ajoutez la crème fraîche.
Mélangez jusqu'à ébullition.
Versez sur les côtes.
- 4 côtes
- 40 g de beurre ou 2 cuillerées 1/2 d'huile
- 3 cuillerées à soupe de tomate concentrée
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- oignons
- gousse d'ail
- bouquet garni
- sel
- poivre.