Boeuf, Veau , Cochon

La ferme de la Gaulayrie

Vente Directe à la Ferme

Gaël et Véronique Souvestre
35500 - Pocé les Bois
Tel : 02.99.74.01.82
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Côtelettes de Porc à la Flamande

Cuisson :00H10mn

Ingrédients

Faites bien chauffer 30 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile dans l'autocuiseur.
Mettez-y les côtelettes de porc à roussir.
Épluchez les pommes (les pommes-fruit peuvent être remplacées par des pommes de terre) et coupez-les en lamelles.
Retirez les côtelettes.
Disposez la couenne dans le fond de la cocotte
Dessus, mettez les pommes coupées, puis les côtelettes.
Salez, poivrez. Parsemez de noisettes de beurre.
Fermez l'autocuiseur. Laissez cuire doucement 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Préparation

- 4 côtelettes de porc
- 50 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile
- 500 g de pommes-fruits
- 1 couenne de porc
- sel
- poivre.