Boeuf, Veau , Cochon

La ferme de la Gaulayrie

Vente Directe à la Ferme

Gaël et Véronique Souvestre
35500 - Pocé les Bois
Tel : 02.99.74.01.82
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Saucisses au miel à la moutarde et aux petits oignons

Préparation :0H10mn
Cuisson :00H18mn

Ingrédients

Dans le bol d'un robot. disposer l'ail, le jus de citron. la moutarde à l'ancienne, le miel et le piment. Mixer bien le tout et réserver
Couper les oignons en deux en passant par le coeur. Couper chaque moitié en quartier puis ceux-ci en deux ou trois morceaux en conservant les couches d'oignons Intactes. Piquer les morceaux sur 2 ou 3 longues brochettes. Badigeonner les morceaux de saucisses et d'oignons avec la préparation de moutarde et de miel. Passer également un pinceau huilé sur les brochettes puis les placer au centre de la grille de cuisson.
Les faire cuire ou barbecue sur feu moyen pendant 6 minutes. Les retourner et les faire cuire encore une douzaine de minutes jusqu'à ce que les morceaux de saucisses et d'oignons soient bien tendres. Disposer les saucisses dans un grand plat de service. Ajouter les oignons grillés préalablement retirés des piques à brochettes. Servir avec des pommes frites maison.

Les conseils d'Anneth
Vous pouvez accompagner ce plat d'une effilochée de galettes de sarrasin juste poêlées au beurre. Et d'un cidre bien frais.

Préparation

(pour 6 personnes) :
- 3 gousses d'ail écrasées
- le jus d'un citron
- 3 cuilleres à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillerée à café de piment en poudre (facultatif)
- 2 gros oignons
- 6 grosses saucisses de porc
- Huile pour badigeonner

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