Faites bien chauffer 30 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile dans l'autocuiseur.
Mettez-y les côtelettes de porc à roussir.
Ãpluchez les pommes (les pommes-fruit peuvent être remplacées par des pommes de terre) et coupez-les en lamelles.
Retirez les côtelettes.
Disposez la couenne dans le fond de la cocotte
Dessus, mettez les pommes coupées, puis les côtelettes.
Salez, poivrez. Parsemez de noisettes de beurre.
Fermez l'autocuiseur. Laissez cuire doucement 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
- 4 côtelettes de porc
- 50 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile
- 500 g de pommes-fruits
- 1 couenne de porc
- sel
- poivre.